Recetas de la Dieta Gracie – SOUFFLE DE PESCADO

porRorion Gracie arquivado em RECETAS
fish-souflee

Ingredientes

4 filetes de pescado (salmón, tilapia, bonito, etc.)

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 dientes de ajo machacados

1 cebolla pequeña picada

½ pimiento verde picado

½ pimiento rojo picado

2 cucharadas soperas de cilantro picado

240g de requesón cremoso

3 yemas de huevo

3 cucharadas soperas de agua

3 claras de huevo batidas a punto de nieve

Sal

De 2 a 4 porciones

Preparación

Cocinar el pescado en aceite de oliva con el ajo, la cebolla, los pimientos y la sal. Dejar que se cueza en su propio jugo sin echarle agua. Cuando esté cocido, añadir el cilantro picado y déjelo cocinar hasta que se evapore todo el liquido. Con un tenedor, abra el pescado y déjelo enfriar. Batir en la licuadora, el requesón cremoso, las yemas de huevo y el agua. Añada esta mezcla al pescado y mézclelo bien. Finalmente, añada las claras de huevo mezclándolas lentamente. Coloqué el soufflé en una fuente untada con mantequilla y coloque en el horno, ya precalentado a 180 grados Centígrados, por unos 40 minutos hasta que quede bien dorado. Listo para servir.

Nota

Este plato combina con cualquier tipo de fécula pues no contiene harina.

  • Marina Yamamoto

    Making this for dinner again . It’s become a staple dish in our family even though we definitely don’t follow the gracie diet anymore.

image description QUE ÉS LA DIETA GRACIE?

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La "Dieta Gracie" es un sistema de alimentación desarrollado por el Gran Maestro Carlos Gracie. después de más de 65 ańos de investigación y experimentación en la combinación correcta de los alimentos. Esta dieta es el secreto del éxito de la familia con mayor número de atletas en el mundo.

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